Блюда, по порядку ррассчитайсь!

[melba]

Переезд в новую страну неизбежно влечет за собой знакомство с новой пищей. Конечно, можно предаваться геогурманству, оставаясь дома, – для этого достаточно походить как следует по ресторанам с экзотической кухней. Но я сейчас хочу поговорить о более простых вещах – повседневных продуктах питания, с которыми впервые встретилась здесь. При этом на "австралийскость" названные продукты совершенно не претендуют.



1) Кус-кус. До сих пор смутно слышала название, плохо представляла, что это. Оказалось, вкус-кусно! Типа крупной манки, зернышками, моментально варится. Особенно, как мы заметили, хорошо подходит к курице.
2) Кенгурятина. Это любимое :) Иногда просто-таки навязчивое желание съесть кусочек.
3) Бурый сахар. Очень нравится, теперь только его покупаю.
4) Бобы. Те, которые в стручках. Сырые. До сих пор бобы для меня существовали исключительно как элемент культуры – сказки про Джека и бобовый стебель и прочее. Не впечатлило.
5) Тортелини. Как пельмешки маленькие, но из другого теста. Невероятно сытные, много съесть не удается. Своеобразный вкус. В целом нравится, хоть и полуфабрикат.
6) Сыры: камамбер, пармезан (результаты печальные: понадкушены и выброшены) и чеддер (вот это я понимаю!).
7) Различные виды рыб, у нас не встречающиеся. Например, нильский окунь, барамунди или баса. Продается в виде филе, запекается в духовке под майонезом. Басу особенно люблю: очень нежная и вкусная.
8) Дипы (dips). Это такие намазки на хлеб. Продаются как одного вида, так и несколько разных в одном контейнере. Встречала хумус (такая паста из особого гороха), баклажаны, цацики (греческая фигня из несладкого йогурта с огурцами) и нечто белое с добавлением зеленого лука. Все вполне съедобно.

Вопрос к живущим за границей: а что про экзотическую пищу можете рассказать вы? ;)

Comments

[columb-us.livejournal.com]

Basa - это вот, оказывается, что. Зубатка полосатая вьетнамская. Или как-то так.

Бобы. Экзотические. Хи-хи :D

А хумус (это и есть вид гороха) здесь фиговый. Правильный хумус в Израиле. Ну, или вообще на Ближнем Востоке.

[iz-kustov-ved.livejournal.com]

Половина из перечисленного для Москвы не слишком экзотична. (Бурый сахар, тортелини, эти сыры, дипы всякие - просто в норме, кус-кус и нильский окунь - дороговато у нас стоят) А бобы в стручке - это вкус детства, бабушка моя очень их любила и они у неё росли. И вот их-то у нас днём с огнём не найти, завидую белой завистью;). Так что за экзотикой далеко можно не ехать - похоже мир стал странно однородным на уровне супермаркетов...

[melbaa.livejournal.com]

Да я знаю, даже кенгурятина в Питере продавалась (продается?..). Но для меня важно, что все это я попробовала именно здесь. А живущие в других странах, может, расскажут что поинтересней.

[melbaa.livejournal.com]

А, кстати, на ценнике было написано, что рыба вьетнамская.

[columb-us.livejournal.com]

Вот и у меня бобы - вкус детства :) Радует, однако, то, что здесь они (как и свежий горох в стручках) продаются в любом овощном и большинстве супермаркетов. Недешево, правда.

Кстати, в России я думал, что маринованый горошек только венгры умеют делать (Globus). Любой другой и близко не валялся (а я его люблю и перепробовал много). Но оказывается, местный не хуже. Golden Circle особенно. Только надо без мяты брать.

Кус-кус тут стоит чуть не дешевле манки - как и должно быть по логике вещей :)

Тортеллини в Москве какие-то другие... Впрочем, я не особый спец в них, предпочитаю нормальные пельмени. Тем более я их ем исключительно с мясом (как и пельмени), а их много видов, больше, чем всяких вареников. Пельмени тут тоже есть, и даже неплохие, но до московского разнообразия, конечно, далеко.

[yozhyk.livejournal.com]

Ну, про шведский серстреминг ты уже читала :))))
А еще есть такая штука - жареная кровяная колбаса с брусничным вареньем. Когда сын в школке учился, их там этим кормили. По его словам, несъедобно.
Гороховый суп по четвергам. Это - зеленая жижа с кусочками стручков. Ничего общего с нашим традиционным, на копченых ребрышках. Когда-то был суперурожай гороха, и тогдашний король повелел, чтобы урожай не пропал, в четверг готовить такой суп. С тех пор и повелось.
Салаты из овощей и холодных макарон. Съедобно в состоянии крайнего голода.
Лосось (лакс) во всяких видах: горячего и холодного копчения, соленый, свежий жареный или гриленый - обалденно вкусно!
Потатиссалат - салат из картошки. Последняя режется кубиками и заливается каким-то невероятным количеством майонеза. Само по себе условно съедобно, может быть использовано для быстрого приготовления традиционного оливье.

А вообще-то все продукты на удивление вкусные, свежие и качественные. И для меня остается загадкой, как можно их испортить готовкой?

[melbaa.livejournal.com]

Ооо, вот это экспириенс! Ну шведы, ну затейники! Колбаса с брусничным вареньем! Салат из макарон! Держите меня семеро %))

А все английскую кухню ругают - мол, самая невкусная в мире :-Р

Хотя рыба - это плюс :)

[dzimitori.livejournal.com]

Да тут в Японии все, наверное, экзотично... Но из последнего запомнилась мелкая, с мизинец, рыбка, которую надо есть живой... "Одори-гуи" называется, а переводится как "Ешь танцующее" :)

[colobosya.livejournal.com]

научите меня есть кенгурятину :)
Я ее два раза покупала, и так ни разу и не приготовила - рука не поднялась :(

[skifenok.livejournal.com]

про израильскую кухню сложно писать... практически все внесено евреями из разных диаспор.
* хумус есть, много и разный. бывает крупного помола и мелкого. есть десятки видов в любом супере. большинство на мой взгляд не вкусно. я предпочитаю домашний в арабских ресторанах :)
* тхина, жидкая приправа из какой-то перетертой травки, белая. я не ем ее вообще. народ ее на хлеб мажет, салаты ей заливает, и хумус с ней ест.
* фалафель - жареные в глубоком масле шарики из чего-то зеленого и явно органического :) иногда ем. редко.
* малауах - тонкий блин слоеного теста. пришло от йеменских евреев. едят его с рубленым яйцом и тертым помидором. очень сытный, можно делать самой, можно купить полуфабрикат. сытный настолько, что я его не ем, потом ощущение как будто воздушный шар проглотила :)
* шаварма. известна уже везде. пока что местная в арабском исполнении мне наиболее близка. то, что я ела в европе, совсем-совсем другое.
* кебабы разновсяческие. обожаю, особенно бараньи :)
* есть много ближневосточных рецептов рыбы, но я рыбу практически не ем (кроме лосося и почти любой речной сырой). кстати, кускус очень вкусно с острым красным рыбным соусом :)

может еще чего вспомню :)
а вообще я зануда. мне нельзя говорить "расскажи" - я иду рассказывать :)

[colobosya.livejournal.com]

+1 про хумус :)

[blankmar.livejournal.com]

Да у вас просто интернационал в кухне! Обожаю хумус - это левантийская кухня, люблю кускус - это магрибинское. А вот кенгурятина и правда экзотика.

[colobosya.livejournal.com]

пошла рассказывать:)
в Ме попробовала
-мороженое из кунжута в казино - жутко вкусная вещь!
-чай, зеленый чай с рисом, зеленый чай с айвой, просто зеленый чай, белый чай, просто чай с кардамоном - все еще пробую и все еще изумляюсь как можно разнообразить один и тот же напиток.
-эль различных видов, раньше мне нравился только лагер ака светлое пиво, а теперь я предпочитаю пить хороший эль, например Monthey's original ale.
-Sparkling shiraz -чисто австралийское изобретение, подходит к любому блюду от супов до десертов.

А вот с этого места поподробней

[melbaa.livejournal.com]

Где это дают такие чаи? Я тоже хочу! По крайней мере, белый и зеленый с рисами-айвами %)

[melbaa.livejournal.com]

И как? :/

[melbaa.livejournal.com]

Что, выкинула??
Ее надо жарить, очень быстро. А лучший вариант - брать замаринованную и тоже жарить, получается вкуснее.

Рассказывай-рассказывай ;)

[melbaa.livejournal.com]

А мне фалафели, помню, понравились. И хумус израильский тоже.
Вот малауах этот попробовала бы, вкусно звучит :)

[melbaa.livejournal.com]

А магрибинская - это что? Смутно помню, был какой-то Магриб, а сейчас это какая страна?

[colobosya.livejournal.com]

выкинула всю :(((
не могу себя заставить съесть этакого симпатягу :(((

[blankmar.livejournal.com]

Магриб - это Марокко, плюс так еще называют все страны Северной Африки за исключением Египта и Ливии

[melbaa.livejournal.com]

Детский сад :( А зачем тогда купила, да еще ДВА раза?
А маленьких ягняток ешь? Они тоже симпатяги.

[dzimitori.livejournal.com]

Я не стал пробовать. А тот, кто попробовал, сказал что на вкус - сырая рыба да и рыба, а в процессе поедания: "Как французский поцелуй с лаской языка", но выглядел довольно скептично.

Re: А вот с этого места поподробней

[colobosya.livejournal.com]

возможны варианты:
-купить в Тырнете (дорого, все хвалят, но мне как-то синтетикой попахивает)
-любой Asian grocery. На чае с рисом так и написано green tea with brown rice, на белом написано что он белый и т.д.
-чайно-кофейный магазин на Балаклаве.
-Victoria Market.

[colobosya.livejournal.com]

Да, расскажи мне про ягняток, телят, и т.д. - доведешь меня до вегетарианства :)))

[melbaa.livejournal.com]

Ты первая начала! :-Р
Вот именно, что с таких подходом лучше сразу в вегетарианство. Да, а еще яйца не есть: это же не родившиеся цыыпляяяткииии! :((( Такие желтенькие, хорошенькие...