Блюда, по порядку ррассчитайсь!

[melba]

Переезд в новую страну неизбежно влечет за собой знакомство с новой пищей. Конечно, можно предаваться геогурманству, оставаясь дома, – для этого достаточно походить как следует по ресторанам с экзотической кухней. Но я сейчас хочу поговорить о более простых вещах – повседневных продуктах питания, с которыми впервые встретилась здесь. При этом на "австралийскость" названные продукты совершенно не претендуют.



1) Кус-кус. До сих пор смутно слышала название, плохо представляла, что это. Оказалось, вкус-кусно! Типа крупной манки, зернышками, моментально варится. Особенно, как мы заметили, хорошо подходит к курице.
2) Кенгурятина. Это любимое :) Иногда просто-таки навязчивое желание съесть кусочек.
3) Бурый сахар. Очень нравится, теперь только его покупаю.
4) Бобы. Те, которые в стручках. Сырые. До сих пор бобы для меня существовали исключительно как элемент культуры – сказки про Джека и бобовый стебель и прочее. Не впечатлило.
5) Тортелини. Как пельмешки маленькие, но из другого теста. Невероятно сытные, много съесть не удается. Своеобразный вкус. В целом нравится, хоть и полуфабрикат.
6) Сыры: камамбер, пармезан (результаты печальные: понадкушены и выброшены) и чеддер (вот это я понимаю!).
7) Различные виды рыб, у нас не встречающиеся. Например, нильский окунь, барамунди или баса. Продается в виде филе, запекается в духовке под майонезом. Басу особенно люблю: очень нежная и вкусная.
8) Дипы (dips). Это такие намазки на хлеб. Продаются как одного вида, так и несколько разных в одном контейнере. Встречала хумус (такая паста из особого гороха), баклажаны, цацики (греческая фигня из несладкого йогурта с огурцами) и нечто белое с добавлением зеленого лука. Все вполне съедобно.

Вопрос к живущим за границей: а что про экзотическую пищу можете рассказать вы? ;)

Comments

[one-gin.livejournal.com]

1. Сыры - бри, камамбер, рокфор, горгонцола с моцареллой, пармезан. Бри и камамбер не ем, рокфор и горгонцолу обожаю. Моцарелла - пресный. Кстати сказать, настоящая итальянская пицца должна быть именно с моцареллой. Пармезан - супер! Кстати, есть еще много видов твердых сыров типа пармезана - грана падано, грана трентино, все очень вкусные. Парма - это наше все, практически.
2. Салат из макарон (Nudelsalat) и картофельный салат (Kartoffelsalat) - ничего особенного, разве что убийственное количество майонеза, которым эти салаты заправляются. Магазинные не ем из-за этого. Но если сделать самому - вкусно.
3. Цацики и тому подобные турецко-греческие штуки а ля гирос, кебаб, фалафель, чивапчичи и так далее - вкусно очень.
4. Пиво (в основном светлое) - огромное количество сортов, причем, как оказывается, многие из них встречаются только в данном регионе и даже в другие земли не поставляются, не говоря уже об экспорте. Мне больше всего нравится Frueh Koelsch. Который подают в пробирках, - как говорят баварцы.
5. Спаржа - национальное блюдо, практически. Хм, забыл, какова она на вкус. Но помню, что зависит от того, как приготовлено. Иногда - вкусно, иногда - не очень.
6. Капуста брюссельская, капуста цветная, капуста белокочанная, капуста савойская, брокколи, кольраби - все, что хочешь. Вкусно и полезно.
7. В принципе, как я выяснил опытным путем, самая интернациональная часть местной кухни - это мясо. Потому что его готовкой не испортишь. Колбасы, колбаски, зауербратен, шницели, - как ни удивительно, сюда не кладут столько уксуса и майонеза, как в салаты и овощи, поэтому на мой вкус все это безусловно съедобно.

[melbaa.livejournal.com]

Ты белокочанную капусту впервые попробовал в Германии? :-0 Как же ты жил все эти годы?
А что такое чивапчичи? А зауербратен? (тьфу, язык сломаешь).

[colobosya.livejournal.com]

чивапчичи is chewups in English. Every Coles has them

[one-gin.livejournal.com]

Икра черная, икра красная, икра заморская - баклажанная! ;-) Не, я тут впервые попробовал брокколи, брюссельскую капусту и кольраби.
Чивапчичи - это такие хм... типа маленьких котлет, в масле жарят. Родственники тефтелей, видимо. А зауэрбратен - это жареное мясо, предварительно замаринованное в соответствующем маринаде. Если я ничего не путаю, конечно. Так, куплю завтра зауербратен, заодно вспомню, что это такое.

[columb-us.livejournal.com]

Неее... Сколько ни пробовал, убеждался, что итальянцы сыр делать не умеют. Включая моцареллу. Ее только в плавленном виде и можно употреблять. Остальные и вовсе несъедобные.