Послеужинное

[melba]

Эх, как я все-таки эту кенгурятину люблю и уважаю!.. На этот раз попробовали взять маринованное мясо, а не простое, получилось еще вкусней и не так жестко. Это ведь самое постное мясо из всех, и его можно только жарить, причем недолго. Вкус и запах у него специфический, описать не могу, но мне ужасно нравится. А когда ела его в ресторане, запаха не было вообще - мясо как мясо. Отбивают, что ли, запах специально? Ну и зря.

И, кстати, снова взываю к помощи зала. Какие у кого есть любимые простые рецепты мясного чего-нибудь? А то моя фантазия что-то иссякла, насякать мне неоткуда, а в интернете всякое навороченное...

Comments

[columb-us.livejournal.com]

Ну, лень, конечно, тут играет роль, но именно как причина маловостребованности.

Насчет вреда - тут все просто; во-1, под покрытием сковородка может ржаветь, если она из железа - но это у всех так. Во-2, и этого, видимо, боятся - тефлон сам по себе токсичен при нагревании. Тефлон - это тот же фторопласт, он же тетрафторэтилен (тот же полиэтилен, но со фтором вместо углерода). При нагревании выше 400°С (кажется) он начинает выделять фтор, который и токсичен. Но эта температура много выше нормальной рабочей для сковородки. Тем не менее, как я понимаю, ошметки фторопласта вполне могут локально нагреться до такой температуры (или царапина нагреется, будучи "концентратором"). Но это все такой мизер... Один вдох выхлопных газов явно вреднее.

Вообще, народ явно сходит с ума на почве "экологичности" (а также "здоровой пищи" и т.п.) - и как раз там, где ничего не понимает. Радиофобия - так это вообще притча во языцах.