Tea time! (c)
Aug. 5th, 2007 10:35 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
melbaЯ очень люблю чай. Во многом даже не столько вкус его, хотя это тоже важно, сколько сам процесс распития и связанные с этим маленькие ритуалы. Для меня чай – синоним уюта, одно это слово уже приводит меня в трепет; даже такие словосочетания, как tea-gown (так назывались нарядные, но относительно удобные платья, подходящие для утренних визитов в 19 – начале 20 вв.) или, скажем, чайная колбаса (или, того лучше, чайная роза), вызывают у меня не совсем адекватную реакцию %)
Раньше ужасно хотелось (да и сейчас тоже) иметь специальный чайный столик – маленький, накрытый белой скатертью, – и какой-нибудь изящный сервиз. Процесс чаепития должен быть неторопливым и эстетичным – никакого глотания на ходу, из пластиковых стаканчиков. По этой причине чай для меня – исключительно домашний напиток. Он может быть хорош и в гостях, но в кафе я всегда предпочитаю ему кофе (что логично хотя бы по этимологии этих двух слов :).
В моей жизни были любопытные и просто памятные истории, связанные с этим культовым напитком. Некоторые факты я уже даже писала в гастрономическом флэшмобе. Вот еще один: наверное, самое массовое чаепитие у меня было в 1994 году. Я пошла на рок-фестиваль, который проводился в нашем городе местными энтузиастами, и после концерта ведущие обратились к залу с просьбой разместить у себя на ночь приехавших из других городов музыкантов – кто сколько сможет. А у меня как раз была в распоряжении вся квартира, поскольку мама лежала в больнице. И вот я, что называется, вписываю у себя дюжину ребят и девчонок с гитарами. Для того, чтобы напоить их всех чаем, потребовалось кипятить воду в двух кастрюлях одновременно :))) С чашками, видимо, проблем не возникло – во всяком случае, я этого не помню.
Здесь в Мельбурне мы покупаем чай (и кофе тоже) только в одном магазине – Coffee Company на улице с неместным названием Балаклава, в русском (а точнее, еврейском) районе. Как раз вчера закупились, и теперь у нас пять сортов чая :)
Зеленые сорта у нас в доме не водятся; в России я изредка брала их для разнообразия, но все-таки главный чай для меня – черный. Причем лучше с добавками, чем чистый. Иногда, под настроение, – с молоком. Я не считаю себя прямо-таки гурманом и специалистом, просто люблю особую атмосферу, которую создает чаепитие. Любовь эта уходит корнями куда-то в далекое-предалекое детство – сейчас уже и не вспомнить, как она началась. Но, думаю, вряд ли она когда-нибудь закончится :)
А среди вас есть чаеманы (кроме тех, что я уже знаю ;)? А кофеманы? Где обычно закупаетесь, какие сорта любите? И вообще :)
Раньше ужасно хотелось (да и сейчас тоже) иметь специальный чайный столик – маленький, накрытый белой скатертью, – и какой-нибудь изящный сервиз. Процесс чаепития должен быть неторопливым и эстетичным – никакого глотания на ходу, из пластиковых стаканчиков. По этой причине чай для меня – исключительно домашний напиток. Он может быть хорош и в гостях, но в кафе я всегда предпочитаю ему кофе (что логично хотя бы по этимологии этих двух слов :).
В моей жизни были любопытные и просто памятные истории, связанные с этим культовым напитком. Некоторые факты я уже даже писала в гастрономическом флэшмобе. Вот еще один: наверное, самое массовое чаепитие у меня было в 1994 году. Я пошла на рок-фестиваль, который проводился в нашем городе местными энтузиастами, и после концерта ведущие обратились к залу с просьбой разместить у себя на ночь приехавших из других городов музыкантов – кто сколько сможет. А у меня как раз была в распоряжении вся квартира, поскольку мама лежала в больнице. И вот я, что называется, вписываю у себя дюжину ребят и девчонок с гитарами. Для того, чтобы напоить их всех чаем, потребовалось кипятить воду в двух кастрюлях одновременно :))) С чашками, видимо, проблем не возникло – во всяком случае, я этого не помню.
Здесь в Мельбурне мы покупаем чай (и кофе тоже) только в одном магазине – Coffee Company на улице с неместным названием Балаклава, в русском (а точнее, еврейском) районе. Как раз вчера закупились, и теперь у нас пять сортов чая :)
Зеленые сорта у нас в доме не водятся; в России я изредка брала их для разнообразия, но все-таки главный чай для меня – черный. Причем лучше с добавками, чем чистый. Иногда, под настроение, – с молоком. Я не считаю себя прямо-таки гурманом и специалистом, просто люблю особую атмосферу, которую создает чаепитие. Любовь эта уходит корнями куда-то в далекое-предалекое детство – сейчас уже и не вспомнить, как она началась. Но, думаю, вряд ли она когда-нибудь закончится :)
А среди вас есть чаеманы (кроме тех, что я уже знаю ;)? А кофеманы? Где обычно закупаетесь, какие сорта любите? И вообще :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-08-31 03:32 pm (UTC)Всё таки для утра я выбираю кофе. Желательно каппучинно из кофеварки. Обязательно с детским сырком (тем самым, известным еще со времен СССР... по 9 рублей). Если рядом нет машинки - измельчаю зерна в ручной кофемолке и варю в турке. Мне важен сам аромат свежесмолотого кофе - он добавляет какую-то радость в начинающийся день... жить хочется :)
Чай я тоже очень люблю... Самый любимый - Те Гуань Инь. Еще молочный улун. Но там есть свои особенности приготовления... нужен чайник из исинской глины (причем один для каждого сорта чая), и надо знать много правил. Это иногда напрягает. Так что чаще просто завариваю чай Ахмад. Бросаю кусочек лимона. Вприкуску с чем-нибудь сладеньким. :)
Вообще, чай для меня... это гости, домашнее тепло... особенно в холода. Люблю посещать чайные церемонии в чайных клубах (Эрмитаж в Москве).
А кофе - это бодрость и помощь при низком давлении (мне помогает от головной боли).
Кстати, когда жила в Нидерландах, чай и кофе возила из России... что-то там с этим туго было: кофе плохой, а чай везде - один Пиквик.
no subject
Date: 2007-09-01 05:05 am (UTC)Про улун любопытно - и чайник особенный нужен, не знала :)
А что касается чаёв на фото - из новых там есть черносмородинный, он понравился, и любимый "скотский" (Scots Brew), а вот Пу Ер вообще не пошел :/ Так и стоит теперь.
no subject
Date: 2007-09-01 06:09 am (UTC)http://www.rostagroexport.ru/data/page_tov/p73.jpg
http://www.obninsk-milk.ru/images/catalog/sirok.jpg
:)
Пу Эр чай на любителей...у него специфический землисто-пыльный вкус)) Считается зимним. Там тоже свои правила заварки. Вот тут я нашла: http://vandaensign.livejournal.com/13594.html