Tea time! (c)

[melba]

Я очень люблю чай. Во многом даже не столько вкус его, хотя это тоже важно, сколько сам процесс распития и связанные с этим маленькие ритуалы. Для меня чай – синоним уюта, одно это слово уже приводит меня в трепет; даже такие словосочетания, как tea-gown (так назывались нарядные, но относительно удобные платья, подходящие для утренних визитов в 19 – начале 20 вв.) или, скажем, чайная колбаса (или, того лучше, чайная роза), вызывают у меня не совсем адекватную реакцию %)


Раньше ужасно хотелось (да и сейчас тоже) иметь специальный чайный столик – маленький, накрытый белой скатертью, – и какой-нибудь изящный сервиз. Процесс чаепития должен быть неторопливым и эстетичным – никакого глотания на ходу, из пластиковых стаканчиков. По этой причине чай для меня – исключительно домашний напиток. Он может быть хорош и в гостях, но в кафе я всегда предпочитаю ему кофе (что логично хотя бы по этимологии этих двух слов :).

В моей жизни были любопытные и просто памятные истории, связанные с этим культовым напитком. Некоторые факты я уже даже писала в гастрономическом флэшмобе. Вот еще один: наверное, самое массовое чаепитие у меня было в 1994 году. Я пошла на рок-фестиваль, который проводился в нашем городе местными энтузиастами, и после концерта ведущие обратились к залу с просьбой разместить у себя на ночь приехавших из других городов музыкантов – кто сколько сможет. А у меня как раз была в распоряжении вся квартира, поскольку мама лежала в больнице. И вот я, что называется, вписываю у себя дюжину ребят и девчонок с гитарами. Для того, чтобы напоить их всех чаем, потребовалось кипятить воду в двух кастрюлях одновременно :))) С чашками, видимо, проблем не возникло – во всяком случае, я этого не помню.

Здесь в Мельбурне мы покупаем чай (и кофе тоже) только в одном магазине – Coffee Company на улице с неместным названием Балаклава, в русском (а точнее, еврейском) районе. Как раз вчера закупились, и теперь у нас пять сортов чая :)



Зеленые сорта у нас в доме не водятся; в России я изредка брала их для разнообразия, но все-таки главный чай для меня – черный. Причем лучше с добавками, чем чистый. Иногда, под настроение, – с молоком. Я не считаю себя прямо-таки гурманом и специалистом, просто люблю особую атмосферу, которую создает чаепитие. Любовь эта уходит корнями куда-то в далекое-предалекое детство – сейчас уже и не вспомнить, как она началась. Но, думаю, вряд ли она когда-нибудь закончится :)

А среди вас есть чаеманы (кроме тех, что я уже знаю ;)? А кофеманы? Где обычно закупаетесь, какие сорта любите? И вообще :)

Comments

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

Я чаеман. Дома пью исключительно чай, в кафе - только кофе, причем латте, его дома не соорудишь. Чаем у меня занята целая полка, хочешь сфотографирую? :)
В основном зеленый, который мама привезла мне из Китая. Даже не знаю что как называется, потому что не могу прочесть упаковки. Из зеленого очень люблю жасминовый и скрученный, который разворачивается в чайнике на глазах. Это процесс завораживает. Так же люблю черные чаи с добавками, вроде лесных ягод и цветов. А еще один хороший друг приучил меня пить ройбуш, я долго привыкала к довольно специфическому вкусу, но теперь за уши не оттянешь. Ну и мате, конечно :)))) С этих чаем тоже ассоциации имеются, о даааа!
А насчет культуры чаепития - понемного приучаю мужа к горячему чаю. У него в семье вообще развесной чай в глаза не видели, свекровь до сих пор не может понять, зачем мне столько чая ( и столько нерелигиозных книг).

[melbaa.livejournal.com]

Во, почти как я :) Долгое время я в кафе брала исключительно латте, и лишь недавно перешла на flat white.
Мате - да, очень приятный, я пила в России. А как ты его делаешь? Все рецепты, которые я читала, оказались для меня слишком сложными, кроме одного - "вареный мате", - и я использовала его.
Ройбуш - даже не знаю, что такое %)
Полку сфотографируй, конечно!
А что значит "приучаю к горячему" - он до этого холодный пил? ;)

[b-a-n-s-h-e-e.livejournal.com]

А что такео flat white, впервые слышу.

Я его просто заваривая кипятком и пью, не извращаясь особо. Калебаса у меня тоже нет.

Ройбуш по англйиски будет rooibos, это такой красный чай из Африки с очень специфическим вкусом. Я узнала про него на текстовой ролевке по Призраку Оперы. Там Призра, добрая душа, всех им угощал :)) Век живи, век учись.

Полку сфотогарфирую завтра, как станет светло.

Муж до этого пил только ice tea, т.е. чай со льдом.

[melbaa.livejournal.com]

Flat white - как я понимаю, просто кофе с молоком.
Калебаса у меня тоже не было :) А мате я томила три минуты на крошечном огне, не доводя до кипения, как грог.