Tea time! (c)

[melba]

Я очень люблю чай. Во многом даже не столько вкус его, хотя это тоже важно, сколько сам процесс распития и связанные с этим маленькие ритуалы. Для меня чай – синоним уюта, одно это слово уже приводит меня в трепет; даже такие словосочетания, как tea-gown (так назывались нарядные, но относительно удобные платья, подходящие для утренних визитов в 19 – начале 20 вв.) или, скажем, чайная колбаса (или, того лучше, чайная роза), вызывают у меня не совсем адекватную реакцию %)


Раньше ужасно хотелось (да и сейчас тоже) иметь специальный чайный столик – маленький, накрытый белой скатертью, – и какой-нибудь изящный сервиз. Процесс чаепития должен быть неторопливым и эстетичным – никакого глотания на ходу, из пластиковых стаканчиков. По этой причине чай для меня – исключительно домашний напиток. Он может быть хорош и в гостях, но в кафе я всегда предпочитаю ему кофе (что логично хотя бы по этимологии этих двух слов :).

В моей жизни были любопытные и просто памятные истории, связанные с этим культовым напитком. Некоторые факты я уже даже писала в гастрономическом флэшмобе. Вот еще один: наверное, самое массовое чаепитие у меня было в 1994 году. Я пошла на рок-фестиваль, который проводился в нашем городе местными энтузиастами, и после концерта ведущие обратились к залу с просьбой разместить у себя на ночь приехавших из других городов музыкантов – кто сколько сможет. А у меня как раз была в распоряжении вся квартира, поскольку мама лежала в больнице. И вот я, что называется, вписываю у себя дюжину ребят и девчонок с гитарами. Для того, чтобы напоить их всех чаем, потребовалось кипятить воду в двух кастрюлях одновременно :))) С чашками, видимо, проблем не возникло – во всяком случае, я этого не помню.

Здесь в Мельбурне мы покупаем чай (и кофе тоже) только в одном магазине – Coffee Company на улице с неместным названием Балаклава, в русском (а точнее, еврейском) районе. Как раз вчера закупились, и теперь у нас пять сортов чая :)



Зеленые сорта у нас в доме не водятся; в России я изредка брала их для разнообразия, но все-таки главный чай для меня – черный. Причем лучше с добавками, чем чистый. Иногда, под настроение, – с молоком. Я не считаю себя прямо-таки гурманом и специалистом, просто люблю особую атмосферу, которую создает чаепитие. Любовь эта уходит корнями куда-то в далекое-предалекое детство – сейчас уже и не вспомнить, как она началась. Но, думаю, вряд ли она когда-нибудь закончится :)

А среди вас есть чаеманы (кроме тех, что я уже знаю ;)? А кофеманы? Где обычно закупаетесь, какие сорта любите? И вообще :)

Comments

[sashenkamelb.livejournal.com]

Получился по-домашнему уютный рассказ.

Я скорее отношусь к кофеманам :) Хотя чай тоже люблю,но с лимоном.В Coffee Company никак не дойду.Еще очень хочется заглянуть в магазинчик "Tea Leaves",что в Данденонгах.

[melbaa.livejournal.com]

Кофе у них тоже хороший :) У меня муж кофеман, и только в этом магазине его берет. Я-то не настолько разбираюсь.
От вас магазин далековато, конечно.

[lenkusa.livejournal.com]

Очень люблю и чай, и кофе:) И много-много красивой посудки к этому всему добру:) Сорта не очень запоминаю, при выборе начинаю всё обнюхивать, вобщем-то так и выбираю... Процесс занимательный, и нравится не меньше чем чае/кофепитие:)

[melbaa.livejournal.com]

Я одно время гонялась за посудками по всей Москве %) Сейчас люблю ее скорее теоретически.

[lenkusa.livejournal.com]

А я пол года назад привезла из Львова керамический сервиз для кофе. Мне очень понравился мастер, который его делал, он такой уютный и домашний, от него такая добрая и позитивная энергетика! Вобщем, теперь за посудками не особо гоняюсь, всё равно сейчас пользуюсь только его чашечками:)

[queen-of-chance.livejournal.com]

Я тоже очень люблю чай. Для меня это тоже не просто напиток, а обязательно связанное с ним событие: вместе с этим словом притягивается атмосфера уюта и очень, очень теплых дружеских или семейных бесед обо всем на свете. Ну или, в крайнем случае, если пить его в одиночестве, то это обязательно вместе с задумчивым смотрением в окно и приятными размышлениями :) Чай я пью в основном черный, чаще всего не получается покупать какой-то особенный или дорогой сорт, но это ничего. Еще очень-очень сладкий (так же как и кофе - обязательно капуччино со сливками, сахаром, карамелью и чем еще только не :)) и горячий. Люблю чайные сервизы, но сама обязательно буду пить только из огромной и некрасивой любимой кружки с рисунком - потому что чая должно хватать надолго :D

Такой вот обширный первый коммент. :) Очень понравился ваш журнал, я его буду потихоньку читать, если вы не против, спасибо за статьи и вообще. А этот пост просто очень душевный :)

[melbaa.livejournal.com]

Спасибо за теплые слова и добро пожаловать :) Надеюсь, вам и дальше будет интересно. У меня как раз активный период и планов громадьё :)
Юзерпик очень в тему, классный.

[ex-a-n-u-s-.livejournal.com]

Очень долго разглядывала фотку с чаями. Так и хочется попробовать :))
Всё таки для утра я выбираю кофе. Желательно каппучинно из кофеварки. Обязательно с детским сырком (тем самым, известным еще со времен СССР... по 9 рублей). Если рядом нет машинки - измельчаю зерна в ручной кофемолке и варю в турке. Мне важен сам аромат свежесмолотого кофе - он добавляет какую-то радость в начинающийся день... жить хочется :)
Чай я тоже очень люблю... Самый любимый - Те Гуань Инь. Еще молочный улун. Но там есть свои особенности приготовления... нужен чайник из исинской глины (причем один для каждого сорта чая), и надо знать много правил. Это иногда напрягает. Так что чаще просто завариваю чай Ахмад. Бросаю кусочек лимона. Вприкуску с чем-нибудь сладеньким. :)
Вообще, чай для меня... это гости, домашнее тепло... особенно в холода. Люблю посещать чайные церемонии в чайных клубах (Эрмитаж в Москве).
А кофе - это бодрость и помощь при низком давлении (мне помогает от головной боли).
Кстати, когда жила в Нидерландах, чай и кофе возила из России... что-то там с этим туго было: кофе плохой, а чай везде - один Пиквик.

[melbaa.livejournal.com]

А что такое детский сырок? Глазированный?
Про улун любопытно - и чайник особенный нужен, не знала :)
А что касается чаёв на фото - из новых там есть черносмородинный, он понравился, и любимый "скотский" (Scots Brew), а вот Пу Ер вообще не пошел :/ Так и стоит теперь.

[ex-a-n-u-s-.livejournal.com]

Не, не глазированный. Вот типа такого:
http://www.rostagroexport.ru/data/page_tov/p73.jpg
http://www.obninsk-milk.ru/images/catalog/sirok.jpg
:)
Пу Эр чай на любителей...у него специфический землисто-пыльный вкус)) Считается зимним. Там тоже свои правила заварки. Вот тут я нашла: http://vandaensign.livejournal.com/13594.html

[kisya.livejournal.com]

Не понимаю, как пропустила такой замечательный пост :)
Я тоже чайник. Люблю "сильный" черный чай (в Израиле это Earl Greey фирмы Wissotzky, с запахом бергамота). И обожаю японский genmaicha - тот, что с рисовыми зернами. Никто из родни и знакомых моего обожания не разделяет, говорят, что мой любимый чай воняет рыбой. Некоторые говорят - тухлой :) Ну что они понимают...

[melbaa.livejournal.com]

Никогда не слышала про такой - с рисовыми зернами %) Сама я консерватор, экзотические чаи у меня не идут, пу-эр купленный так и стоит на полке: не могу заставить себя его пить :(

[(Anonymous)]

я пью только чай дома/на работе (это одно и то-же место).
в кафе - кофе.

чай я пью так - черный-цейлонский-без вкусов-крепкий + лимон + мед.
для удобства лимоны выжимаю заранее и храню сок в емкости от соевого соуса.

[melbaa.livejournal.com]

Хоть бы подписались, таинственный незнакомец.