Дейлсфорд, часть третья

[melba]

Итак, возвращаемся в Дейлсфорд. Вернее, уже из него, поскольку осталось рассказать о третьем дне. Утром мы покинули успевший полюбиться домик и, сходив на выставку, о которой я писала в прошлый раз, поехали на шоколадную фабрику. Находится она в нескольких минутах езды от городков, прямо на хайвее.





Собственно, это не совсем фабрика, потому что сырье получают из Бельгии, здесь его уже превращают в чудесный шоколад всех сортов. Налажено производство в здании, сделанном из... соломы.



То, что вы видите, действительно построено из тюков соломы (в одном месте в стене сделан разрез и прикрыт стеклом, так что можно наглядно увидеть материал). Сверху солома, если мне не изменяет память, обмазана глиной. Строили избушку сами работники фабрики с помощью добровольцев – обо всем этом можно почитать на стендах внутри торгового зала.
А вот и сам зал.



Дважды в день, в 11 и в 2 (кроме понедельника), на фабрике можно послушать рассказы мастеров-шоколадников и понаблюдать за процессом через застекленную стену.

Вначале форма заполняется шоколадной массой, которая затем выливается, – так получаются стенки конфеты. Затем внутрь кладется ягодка или орешек (или ничего не кладется)...



...а сверху выдавливается один сорт шоколада (или начинка), для чего используются знакомые всем конические трубочки из полиэтилена. Последний этап – создание донышка:



На фабрике выпускают более 90 сортов разной шоколадной вкуснятины, причем купить это можно только здесь – у фирмы нет других магазинов, и через интернет они не торгуют. Причина – отсутствие в этом шоколаде консервантов и поэтому малый срок его хранения (обычно дней семь, а если со свежими ягодами, то еще меньше, вплоть до одного дня). От обилия сортов глаза разбегаются – хочется попробовать все. И это я еще не считаю себя шокоголиком ;)

Стекло не лизать! (с)



Мне больше всего понравился шоколад с корицей – никогда раньше такого не пробовала! А вот белый подкачал – точнее, показался слишком сладким. Кстати, как нам рассказали, долгое время белый шоколад вообще не считался профессионалами за шоколад, пока не было установлено требование – столько-то процентов какао (забыла). Еще любопытно было попробовать конфету с настоящим перцем чили. Действительно, остро – на любителя :)

Тут же, при фабрике, есть кафешка (на фото здания она торчит справа). Мы выбрали, конечно, горячий шоколад: пить что-либо другое в таком месте – преступление. Очень понравилось!

Фабричный садик украшен забавными и обаятельными фигурками зверюшек, сделанными из железа. Помните, кто-то из вас хотел купить в Монастырской галерее Дейлсфорда собачку-крокодила? Честно скажу: не стоит, дорого. Гораздо лучше приобрести кого-нибудь из этих очаровашек у фирмы, оформлявшей садик, – цены совершенно разумные.







Затем мы отправились смотреть водопад рядом с городком Трентхэм (Trentham Falls), практически по пути из Спа-Кантри в Мельбурн. Это, если я правильно помню, самый высокий одинарный водопад штата.



Красиво...





Вначале я ужасно боялась подходить к нему близко – стена отвесная, и, на самом деле, это просто запрещено. Но потом пересилила себя :)



На этом все, до следующих путешествий! (ну чем я не Юрий Сенкевич? :D)

Материалы для самостоятельного изучения:
Сайт шоколадной фабрики. Там можно подробней почитать про здание и соломы и т.д.

Comments

[melbaa.livejournal.com]

Приятного аппетита :D
Про белый шоколад не знаю, честно, хотя люблю его (некоторых фирм).