Exotic Fruit Farm
Nov. 7th, 2011 11:14 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
melbaПомимо влажных лестов и Большого барьерного рифа, в районе Cape Tribulation есть еще одно интересное место, которое стоит обязательного посещения. Это ферма, где выращивают тропические фрукты – как местные, так и привозные. Ежедневно на ферме устраивают дегустации и показывают посетителям садовые угодья. Многое из того, что здесь растет, не попадает на австралийские рынки по разным причинам (дороговизна перевозок, невозможность сохранить фрукты свежими в течение нескольких дней). Так что посещение этой фермы – уникальный случай вкусить экзотики для тех, кто не бывал в тропических странах.
Дегустация проводится на большой веранде, выходящей в сад.
Список фруктов меняется в зависимости от сезона. Для начала нам дали воды с соком мексиканского лайма (Citrus aurantifolia), а затем начали по одному извлекать фрукты из большой корзинки, стоявшей на столе. Первым стал плод хлебного дерева.
Поскольку сырым его не едят, нам дали только что поджаренные кусочки мякоти с солью – этакие чипсы. По вкусу не очень похоже на хлеб, скорее как картошка.
Все остальные фрукты разрезались на порционные кусочки прямо при нас, и по кругу пускались тарелки. Мне ужасно понравился джекфрут.
Джекфрут – это самый большой в мире фрукт, растущий на деревьях. Я покажу чуть ниже, как это выглядит. Для многих тропических плодов типично двойное использование: неспелые, они идут в ход как овощи (т.е. жарятся, варятся и т.д.), а спелые – как фрукты. Спелый джекфрут имеет приятный сладкий вкус, похожий одновременно на ананас и банан. Его обожают есть птицы и дикие свиньи, так что если у вас в саду упадет на землю созревший джекфрут – ждите гостей :) Внутри плода содержится много клейкого млечного сока, поэтому разделывать его нужно в резиновых перчатках либо предварительно мазать руки и нож растительным маслом. Если сок застынет на коже, ее придется оттирать керосином. Есть этот фрукт тоже непросто: мякоть, обволакивающая множество косточек, очень тянучая, и прожевать ее невозможно. Поэтому приходится отрывать маленькие кусочки, прежде чем отправить в рот.
Затем нам дали попробовать три фрукта, которые по-английски называются sapote, хотя только два из них – родственники друг другу. Yellow Sapote, или канистел, – очень странный фрукт, чья мякоть с виду напоминает яичный желток, сваренный вкрутую. На вкус вообще непонятно что. Не впечатлило.
Mamey Sapote, или мармеладный фрукт, – родственник канистелу и тоже происходит из Центральной Америки. Вкус не особо запомнился. Зато Black Sapote (черная сапота) оказался очень вкусным. По-русски он называется также хурма черная или шоколадная хурма. На вкус – настоящий шоколадный пудинг!
Следующим было необычное и красивое звездное яблоко (Star Apple). Тоже родственник сапотам, и тоже из Центральной Америки. Довольно вкусное.
Еще один любопытный плод назывался кремовый боб (Ice Cream Bean). Он действительно относится к бобовым, но размеры имеет великанские:
Внутри – этакая белая вата, а в ней семена. Вата съедобна – она довольно сладкая, с ванильным запахом, как у мороженого. Сорванные с дерева бобы живут всего несколько дней, так что на рынках в Австралии их не увидеть, как и другие плоды, которые мы пробовали.
После дегустации последовала команда «Все в сад», и народ, спешно подъев оставшиеся на тарелках фрукты, отправился на экскурсию.
Тут надо немножко рассказать об истории фермы. Ее основали в 1988 году супруги-учителя из Мельбурна, неутомимые путешественники и искатели приключений. По пути в Северные территории, где они рассчитывали найти работу, супруги наткнулись на расчищенный кусок тропического леса в Cape Tribulation. Прежде он использовался под пастбища, но прежние хозяева отказались от этого занятия. Приключенцы-учителя влюбились в эти места и, купив землю, превратили ее в тропическую плантацию. Они привозили семена из самых экзотических уголков земли, и сегодня их ферма – настоящий ботанический сад с более чем ста видами растений.
Вот это растет одна из разновидностей сапоте, которые мы пробовали.
Удивительный декоративный ананасик. Каждый дает всего по одному плоду за раз.
А вот уже знакомое нам хлебное дерево.
Среди привезенных растений можно увидеть и местные – например, давидсонию. По-английски она также называется Davidson Plum из-за сходства ее плодов со сливой. Они кисловатые и приятные на вкус (нам давали пробовать). Сетка защищает «сливы» от птиц, которые тоже не дураки полакомиться. Между прочим, давидсония содержит очень много витамина С – в четыре раза больше, чем цитрусовые!
Звездное яблоко действительно похоже на яблоко, пока его не разрежешь.
Гигантские джекфруты. Кстати, замечаете сходство с плодами хлебного дерева? Они действительно родственники. А по вкусу и не скажешь.
А это самый обычный фрукт здесь: Квинсленд – банановая житница Австралии. Из цветка потом появится новая гроздь с плодами.
Помимо фруктов, на ферме выращивают всякие специи: с грядки – сразу на стол. Ну и традиционные кофе-чай. Про кофейную плантацию я еще расскажу, а нам пришло время покидать Мыс невзгод. Впереди (хронологически – позади :) еще много интересного, так что не переключайте каналы.
Дегустация проводится на большой веранде, выходящей в сад.
Список фруктов меняется в зависимости от сезона. Для начала нам дали воды с соком мексиканского лайма (Citrus aurantifolia), а затем начали по одному извлекать фрукты из большой корзинки, стоявшей на столе. Первым стал плод хлебного дерева.
Поскольку сырым его не едят, нам дали только что поджаренные кусочки мякоти с солью – этакие чипсы. По вкусу не очень похоже на хлеб, скорее как картошка.
Все остальные фрукты разрезались на порционные кусочки прямо при нас, и по кругу пускались тарелки. Мне ужасно понравился джекфрут.
Джекфрут – это самый большой в мире фрукт, растущий на деревьях. Я покажу чуть ниже, как это выглядит. Для многих тропических плодов типично двойное использование: неспелые, они идут в ход как овощи (т.е. жарятся, варятся и т.д.), а спелые – как фрукты. Спелый джекфрут имеет приятный сладкий вкус, похожий одновременно на ананас и банан. Его обожают есть птицы и дикие свиньи, так что если у вас в саду упадет на землю созревший джекфрут – ждите гостей :) Внутри плода содержится много клейкого млечного сока, поэтому разделывать его нужно в резиновых перчатках либо предварительно мазать руки и нож растительным маслом. Если сок застынет на коже, ее придется оттирать керосином. Есть этот фрукт тоже непросто: мякоть, обволакивающая множество косточек, очень тянучая, и прожевать ее невозможно. Поэтому приходится отрывать маленькие кусочки, прежде чем отправить в рот.
Затем нам дали попробовать три фрукта, которые по-английски называются sapote, хотя только два из них – родственники друг другу. Yellow Sapote, или канистел, – очень странный фрукт, чья мякоть с виду напоминает яичный желток, сваренный вкрутую. На вкус вообще непонятно что. Не впечатлило.
Mamey Sapote, или мармеладный фрукт, – родственник канистелу и тоже происходит из Центральной Америки. Вкус не особо запомнился. Зато Black Sapote (черная сапота) оказался очень вкусным. По-русски он называется также хурма черная или шоколадная хурма. На вкус – настоящий шоколадный пудинг!
Следующим было необычное и красивое звездное яблоко (Star Apple). Тоже родственник сапотам, и тоже из Центральной Америки. Довольно вкусное.
Еще один любопытный плод назывался кремовый боб (Ice Cream Bean). Он действительно относится к бобовым, но размеры имеет великанские:
Внутри – этакая белая вата, а в ней семена. Вата съедобна – она довольно сладкая, с ванильным запахом, как у мороженого. Сорванные с дерева бобы живут всего несколько дней, так что на рынках в Австралии их не увидеть, как и другие плоды, которые мы пробовали.
После дегустации последовала команда «Все в сад», и народ, спешно подъев оставшиеся на тарелках фрукты, отправился на экскурсию.
Тут надо немножко рассказать об истории фермы. Ее основали в 1988 году супруги-учителя из Мельбурна, неутомимые путешественники и искатели приключений. По пути в Северные территории, где они рассчитывали найти работу, супруги наткнулись на расчищенный кусок тропического леса в Cape Tribulation. Прежде он использовался под пастбища, но прежние хозяева отказались от этого занятия. Приключенцы-учителя влюбились в эти места и, купив землю, превратили ее в тропическую плантацию. Они привозили семена из самых экзотических уголков земли, и сегодня их ферма – настоящий ботанический сад с более чем ста видами растений.
Вот это растет одна из разновидностей сапоте, которые мы пробовали.
Удивительный декоративный ананасик. Каждый дает всего по одному плоду за раз.
А вот уже знакомое нам хлебное дерево.
Среди привезенных растений можно увидеть и местные – например, давидсонию. По-английски она также называется Davidson Plum из-за сходства ее плодов со сливой. Они кисловатые и приятные на вкус (нам давали пробовать). Сетка защищает «сливы» от птиц, которые тоже не дураки полакомиться. Между прочим, давидсония содержит очень много витамина С – в четыре раза больше, чем цитрусовые!
Звездное яблоко действительно похоже на яблоко, пока его не разрежешь.
Гигантские джекфруты. Кстати, замечаете сходство с плодами хлебного дерева? Они действительно родственники. А по вкусу и не скажешь.
А это самый обычный фрукт здесь: Квинсленд – банановая житница Австралии. Из цветка потом появится новая гроздь с плодами.
Помимо фруктов, на ферме выращивают всякие специи: с грядки – сразу на стол. Ну и традиционные кофе-чай. Про кофейную плантацию я еще расскажу, а нам пришло время покидать Мыс невзгод. Впереди (хронологически – позади :) еще много интересного, так что не переключайте каналы.
