Кухонная песня

[melba]

Я - живое доказательство того факта, что человек в определенных условиях способен эволюционировать быстро и в самых неожиданных направлениях.

На протяжении всей своей жизни я никогда не питала интереса к готовке, даже не варила в детстве кукольной каши на игрушечной газовой плитке. И уж, разумеется, не проявляла никаких склонностей и талантов к этой области. Вершиной моего кухонного опыта было приготовление простейших блюд типа макарон с тушенкой, причем никакого удовольствия от процесса я не получала. И уж боже упаси меня от экспериментаторства!

Хотя нет, вру. Короткий период гурмании был в 99 году. Я тогда купила брошюрку с десятками рецептов чая и кофе и месяца два изголялась как могла. Кофе по-венски со сметаной вместо густых сливок, кофе по-ирландски с водкой, шотландский чай, завариваемый в молоке, татарский плиточный чай с солью (тьфу!) и прочая, прочая. Заодно освоила приготовления оладьев с добавлением туда всего, что попадется под руку, - обычно это был какао-порошок, типа "шоколадные оладьи" %). И еще варила овсянку с яблоками и корицей. Потом интерес к экспериментальной готовке и вовсе пропал.

Оказавшись вдруг женой, я не могла не пересилить себя - надо было еще раз ступить на зыбкую почву кулинарных изысков, хотя бы просто для того, чтобы убедиться в полном отсутствии у меня каких бы то ни было способностей. Однако спавший во мне летаргическим сном кулинар вдруг вскочил и стал наверстывать упущенное. Я еще не совсем к этому привыкла, но могу сказать, что мне действительно стало интересно и приятно, что все получается.

Сегодня делала говядину по-венгерски и чрезвычайно довольна результатом. Рецепт тут. Действительно очень вкусно и несложно. Насколько я поняла, венгры обычно дополняют мясные блюда картофельным пюре и тушеной капустой, но я просто потушила овощи, и получилось очень гармонично. Так что рекомендую! ;)

Comments

[pale-fire.livejournal.com]

Я сегодня еще тефтели по-итальянски сделала, рецепт в книжке, так что ссылки не будет:)

[piankova.livejournal.com]

Молодца! Стоит один раз успешно попробовать - и дальше пойдёт как по маслу.
Я для себя одной тоже очень ленюсь готовить.

[colobosya.livejournal.com]

с почином :)

[sestra-alice.livejournal.com]

Ничего, скоро ты станешь просто профессиональным кулинаром. В этом нет ничего сложного. Все приходит с опытом. Правда я готовить всегда любила.

[yozhyk.livejournal.com]

дык!
Сегодня по факту дня варенья мужа я изготовила случайным образом изобрентенный салатик. Гости - в восторге.
Так что у тебя - все спереди :)))))

[dzimitori.livejournal.com]

Нам знакомый японец, три года живший в Тибете, рассказывал, что тибетцы пьют чай с солью и сливочным маслом, а когда в чашке остается совсем немного этого чая, досыпают туда муку, размешивают и едят:) Это я к татарскому плиточному чаю с солью.

[mad-crab.livejournal.com]

Ага,и еще профессионал обязан выучить ботанику и зоологию. Чтобы отличать изюм от тараканов.
Австралийская мододёжь ,как правило , умеет готовить в пределах , преподанных в школе на уроках здорового питания. Причём мальчики частенько готовят лучше девочек -мамы их не балуют. И в ритуал ухаживания входит кормление дамы сердца обедами собственного приготовления.
В любой местной библиотеке есть огромное количество кулинарных книг , по телевизору идёт множестов кулинарных передач , выбор продуктов тоже неплох ,так что готовить можно сколько душа пожелает.

[mad-crab.livejournal.com]

Ладно , только зачем повару большая часть этих знаний , непонятно. Советское школьное образование обеспечило всех нас достаточным , с моей точки зрения , уровнем знаний ,чтобы не беспокоиться на этот счёт.
А насчёт профессионализма- ,кого ни спроси , все с тоской вспоминают те блюда , которые готовит мама или бабушка , а не какой-нибудь шеф в колпаке до небес.

[girafanya.livejournal.com]

Нас у мамы 3 дочери и мы никогда дома не готовили. Нас мама гнала с кухни и говорила, что прийдёт время и научитесь без проблемм, дескать это не "фмзика" И посылала нас задачки решать. Мы вырости и все готовим прекрасно. Во всякм случае наши мужья весьма довольны :-).
Я обхохоталась над многими комментариями, и над монгольским чаем и над тем, что надо научиться отличать изум от тараканов. Здесь эти животные таких размеров, не захочешь, отличишь ;-)
Не знала я твоих кулинарных рецептов. У меня и в замужестве такие бывали эксперименты, что вспоминать смешно. Один раз я сготовила напиток пиво с желтком и молоком и всё это в микроволновой печи. Потом глубоко дышала у форточки, чтобы не вывернуло. А сперечными попками с варёным яйцом, запечённые в духовке. Наверное, сутки лежали в желудке. И Алик мужественно терпел. Только, когда всё переварилось, просил не повторять.

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Ну ладно, кулинар ты наш новоявленный!:)) А ты пробовала оладушки с яблоками или с кабачками? Или с практически любыми другими фруктами?
А когда получишь рецепт тефтелей, ты их часто поешь так, часть сделай в томате. Если интересно будет. расскажу при случае:))

[mad-crab.livejournal.com]

Рецепты оладий ,как правило , есть на упаковках Buttermilk, которое ,по мнению жителей Австралии и не только , предназначено именно для выпечки блинов , а не для того , чтобы некоторые выходцы из России его пили сырьём. Например , на коробках красуется рецепт оладий со свежей черникой и добавлением цедры.