Это потому что строят главным образом "негры" - малоквалифицированные рабочие с Филиппин, из Индии и т.д. Не думаю, что им доверили бы более ответственные посты, такие, как диспетчерские.

А с летчиками, если я не ошибаюсь, вообще другая ситуация: многие из них - люди с Запада, не арабы.