1) Растения, как я понимаю, тут опасности не представляют; много змей и ядовитых пауков, но водятся они в основном в субтропических широтах. В районе Мельбурна и вообще на юге материка смертельно ядовитых пауков, по-моему, нет, не должно быть их и на Тасмании, хотя точно не скажу. В Сиднее с этим уже похуже, а в штате Квинсленд уже не только змеи и пауки, но и крокодилы, и они реально опасны. Есть акулы, как раз на днях был очередной случай нападения на человека (вроде ногу ему отгрызли). Но, в общем-то, элементарных правил безопасности должно хватить. За два с лишним года жизни тут я ни змеи, ни большого паука (тьфу-тьфу) не видела.
2) Это ОЧЕНЬ зависит - и от города, и от района. Разброс большой. Мы на одну зарплату (чуть выше среднего) снимаем однобедрумную (двухкомнатную) квартиру в 20 минутах на транспорте от центра, с очень удобным расположением относительно всего: и транспорт, и магазины - в паре минут ходьбы, что тут случается очень нечасто. При этом постоянно куда-то ездим и ходим по концертам :)
3) В Мельбурне вода отличная - ее можно пить из-под крана. В других городах тоже можно, но вкус мне кажется непривычным. При этом проблема воды стоит тут довольно остро, и ее стараются очень экономить.