Да что особо рассказывать - были различные деятели, главным образом религиозные, которые проповедовали сухой закон, и они проталкивали свои идеи в парламент. В целом движение началось где-то в 50-х годах 19 века. Богатые сторонники сухого закона спонсировали строительство этих самых кофейных дворцов. В тех районах города, где было больше протестантов (если я правильно помню), эту политику поддерживали охотно, и к 20-м годам в этих районах не было ни одного питейного заведения. Активисты движения были довольны победой, но потом оно (движение) само собой рассосалось, когда стало ясно, что алкоголизм - штука медицинского характера, а не морального.