Дело не только в чистоте. Вода из источников чаще всего минеральная в той или иной степени. Т.е. жесткая. Она может быть даже более вкусной и полезной, но меньше подходит для бытовых нужд, в т.ч. для кипячения и стирки. А в Мельбурне вода мягкая, дождевая. Я за 4 года чайник от накими ни разу не чистил - ее там практически нет. Тут и в радиаторы (автомобильные) все льют воду из-под крана, не заморачиваясь.